{"id":52816,"date":"2019-10-19T16:47:34","date_gmt":"2019-10-19T20:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/recursing-golick.147-182-135-0.plesk.page\/?p=52816"},"modified":"2019-10-21T20:29:31","modified_gmt":"2019-10-22T00:29:31","slug":"una-razon-mas-por-la-que-las-semillas-de-calabaza-las-nueces-y-lentejas-son-buenas-para-ti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newdia.nett.mx\/es\/2019\/10\/una-razon-mas-por-la-que-las-semillas-de-calabaza-las-nueces-y-lentejas-son-buenas-para-ti\/","title":{"rendered":"Una raz\u00f3n m\u00e1s por la que las semillas de calabaza, las nueces y lentejas son buenas para ti"},"content":{"rendered":"<p>19 de octubre de 2019 | Loma Linda, California, Estados Unidos | Loma Linda University Health News y <em>Adventist Review<\/em><\/p>\n<p>Un estudio llevado a cabo por investigadores en California y Francia ha encontrado que el consumo de amino\u00e1cidos mayormente consistente de amino\u00e1cidos indispensables, tales como los encontrados en la prote\u00edna animal, est\u00e1 relacionado con un altamente aumentado riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n, mientras que el consumo de los as\u00ed llamados amino\u00e1cidos no indispensables, ricos en prote\u00edna vegetal, es de gran beneficio para el coraz\u00f3n humano.<\/p>\n<p>El estudio \u2014el cual fue publicado recientemente en l\u00ednea por la <em>International Journal of Epidemiology<\/em> (Revista Internacional de Epidemiolog\u00eda)\u2014 encontr\u00f3 que las personas con un alto consumo de amino\u00e1cidos indispensables experimentaron un 60 por ciento de incremento en relaci\u00f3n con las enfermedades cardiovasculares \u00a0(CVD, por sus siglas en ingl\u00e9s), mientras que las personas que consumieron grandes cantidades de amino\u00e1cidos no indispensables,, experimentaron un 35 por ciento de reducci\u00f3n de tales enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p>Este estudio, llamado \u201cLos patrones de consumo de amino\u00e1cidos est\u00e1n fuertemente asociados con la mortalidad cardiovascular, independientemente de las fuentes de prote\u00ednas\u201d fue un proyecto conjunto de investigadores de la Escuela de Salud P\u00fablica de la Universidad Loma Linda, en California, y dos organizaciones francesas.<\/p>\n<p>El estudio incluy\u00f3 datos tomados de 80,000 participantes y es el primero en su clase que examina patrones generales de consumo de amino\u00e1cidos.<\/p>\n<p><strong>Fuentes de prote\u00edna y mortalidad<\/strong><\/p>\n<p>Este estudio parte de otro previo estudio innovador publicado el a\u00f1o pasado por este mismo consorcio de investigadores. Ese estudio informaba que las prote\u00ednas de la carne estaban inversamente asociadas con la mortalidad cardiovascular, mientras que las prote\u00ednas procedentes de nueces y semillas eran saludables. Al combinarse tales resultados con el enfoque detallado en los amino\u00e1cidos en este nuevo estudio, los autores pudieron llegar a la conclusi\u00f3n de que una parte del efecto de las prote\u00ednas pod\u00eda ciertamente originarse en su composici\u00f3n de amino\u00e1cidos.<\/p>\n<p>Los amino\u00e1cidos son los bloques de construcci\u00f3n de las prote\u00ednas y, los as\u00ed llamados amino\u00e1cidos indispensables, encontrados en alimentos tales como los huevos, el queso y la carne de aves, han sido considerados como los m\u00e1s importantes, debido a que son estrictamente requeridos por el cuerpo para sintetizar la prote\u00edna. En contraste, los amino\u00e1cidos no indispensables, tales como los encontrados en alimentos tales como semillas de calabaza, nueces, lentejas y frijoles de soya o soja, \u00a0han parecido cl\u00e1sicamente de muy poca importancia\u00a0 porque no limitan la s\u00edntesis de la prote\u00edna. Sin embargo, estos as\u00ed llamados amino\u00e1cidos no indispensables, no son solamente bloques de construcci\u00f3n de la prote\u00edna; est\u00e1n involucrados tambi\u00e9n en muchos otros procesos biol\u00f3gicos con un impacto potencial en la salud vascular.<\/p>\n<p>Gary Fraser, de la Universidad Loma Linda y Fran\u00e7ois Mariotti, de AgroParisTech e INRA, fueron los coinvestigadores principales en este estudio.<\/p>\n<p>\u201cHay un creciente inter\u00e9s en prote\u00ednas y amino\u00e1cidos en relaci\u00f3n con la salud vascular, en particular en lo referente a las fuentes de prote\u00edna vegetal y animal\u201d, dijo el investigador Fraser \u201cLos informes respecto a los amino\u00e1cidos han sido hasta ahora escasos y grandemente fragmentados\u201d. A\u00f1adi\u00f3 que \u00e9l y el investigador Mariotti hab\u00edan sospechado desde hace tiempo que algunos amino\u00e1cidos pod\u00edan proteger en contra de las enfermedades vasculares y del coraz\u00f3n, mientras que otros pod\u00edan aumentar el riesgo de sufrirlas.<\/p>\n<p><strong>No todos los amino\u00e1cidos son lo mismo<\/strong><\/p>\n<p>El investigador Mariotti dijo que los nuevos descubrimientos sugieren que el consumo diet\u00e9tico de muchos amino\u00e1cidos indispensables podr\u00eda ser ciertamente de detrimento para la salud, mientras que el consumo de otros amino\u00e1cidos no indispensables podr\u00eda ser de beneficio.<\/p>\n<p>Los autores insisten en que esas asociaciones parecieran mediarse mayormente por los efectos espec\u00edficos de los amino\u00e1cidos y no por otros factores potenciales no conocidos o contemplados en la investigaci\u00f3n, tales como patrones de consumo de alimentos de prote\u00edna y patrones de dieta relacionados (tales como consumo de grasa). Sin embargo, reconocen que como en cualquier otro estudio observacional, no pueden estar seguros de que las asociaciones no son, en parte, el resultado de factores de confusi\u00f3n residuales o relativos a otros factores diet\u00e9ticos y de estilo de vida que pueden ser de gran influencia.<\/p>\n<p>Dijo el investigador Fraser que el estudio deja abiertas otras interrogantes para nuevas investigaciones, tales como identificar otros factores aparte de los amino\u00e1cidos, que tienen que ver con la otra parte de la asociaci\u00f3n entre el tipo de prote\u00edna diet\u00e9tica y la salud vascular. Y estos podr\u00edan ser fitoqu\u00edmicos estrechamente asociados con los amino\u00e1cidos encontrados en alimentos tales como las nueces y las semillas.<\/p>\n<p><em>Traducci\u00f3n \u2013 Gloria A Castrej\u00f3n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>19 de octubre de 2019 | Loma Linda, California, Estados Unidos | Loma Linda University Health News y Adventist Review Un estudio llevado a cabo por investigadores en California y&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":52807,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,15],"tags":[],"class_list":["post-52816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-la-iglesia-mundial","category-rss-espanol"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Una raz\u00f3n m\u00e1s por la que las semillas de calabaza, las nueces y lentejas son buenas para ti - 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