Tsega-Ab Fenta (derecha) toma órdenes en un atareado miércoles de mañana en el restaurante vegano de él y su esposa, en Los Ángeles, California, Estados Unidos. [Imagen: Southern California Conference]
En Los Ángeles, California, Estados Unidos, pareja adventista acredita su éxito a la dirección de Dios.

18 de enero de 2022 | California, Estados Unidos | Southern California Conference

Tezeta Alemayehu y Tsega-Ab “Bicko” Fenta, miembros de la  Iglesia Adventista del Séptimo Día Berean, en Los Ángeles, California, Estados Unidos, conocen muy bien todos los desafíos que implica la apertura de un nuevo restaurante, especialmente durante la actual pandemia global. Con la reciente apertura de su restaurante vegano de comida etíope, en un local hecho de ladrillo, Berbere por T&T Lifestyle, en Santa Mónica, el equipo formado por ambos esposos declara que han estado confiando en la orientación divina a través del proceso.

“La fe ha sido la clave de nuestro negocio”, asegura Alemayehu, jefa de cocina y copropietaria de Berbere, Antes de la apertura de Berbere, el estilo de platillos de esta pareja ya era conocido por muchos residentes de Los Ángeles que frecuentaban, Smorgasburg, un centro de pequeños restaurantes al aire libre, situado en el centro de la ciudad y abierto solamente los fines de semana, en donde T&T Lifestyle ocupaba un espacio en 2019.

El “burrito” de desayuno, una opción popular dentro del menú de desayuno, está disponible también durante el almuerzo y la cena. Está hecho de tofu revuelto, papas asadas con berbere (mezcla de especias de la región de Etiopía), teff injera (especie de pan o tortilla hecho de harina fermentada de teff, un grano muy pequeño casi sin gluten), fir-fir (injera majada con salsa, berebere y mantequilla), bulgur o trigo resquebrajado, tortilla de harina integral y salsa tangfaye. [Imagen: Southern California Conference]
Por muchos años, Alemayehu deseaba abrir un restaurante en Santa Mónica y vivir cerca de ahí.  “Estábamos seguros de que Dios se acordaba de ello”, dijo Alemayehu, así que simplemente dejamos este asunto en sus manos”. Cuando Smorgasburg cerró durante la pandemia, también quedó afectado el pequeño negocio de la pareja. Comenzaron a servir alimentos a través de  Colony, un espacio de cocina al menudeo en donde los restaurantes pueden preparar y servir comida en el oeste de Los Ángeles, cercano a la zona poniente por ellos deseada.

Después de buscar incansablemente lugares potenciales, en algunos de los cuales estaban interesados, pero que no eran ultimadamente donde realmente deseaban estar, se hizo disponible un espacio en Santa Mónica. Inicialmente, la pareja pensó que solamente serían capaces de rentar la mitad de este amplio lugar; pero después de reunirse con el dueño, tomaron el acuerdo de rentar el lugar completo.

Alemayehu Tezeta, copropietario de Berbere, preprando una comida en la cocina abierta. [Imagen: Southern California Conference]
“Si ese no hubiera sido Dios ayudando ¿quién más podría haber sido?”, dijo Fenta, copropietario de Berbere, “Desde entonces hemos sido testigos de muchos milagros y Dios nos ha bendecido inmensamente”.

El restaurante Berbere, un “inusual restaurante vegano en Santa Mónica”, con un giro etíope, abrió sus puertas en septiembre de 2021. Desde entonces, Alemayehu y Fenta han estado recibiendo el apoyo arrollador tanto de clientes como de los medios de comunicación.

Alemayehu y  Fenta no han comprometido su fe, por lo que Berbere cierra sus puertas a horas tempranas del viernes y permanece cerrado durante el sábado, en observancia del mismo.

Entrada al restaurante vegano Berbere en Santa Mónica, California, Estados Unidos. [Imagen: Southern California Conference]
“Cualquiera diría que es una locura no abrir tu negocio el viernes de noche y el sábado”, dijo Alemayehu, “porque esos son los días pico para hacer dinero en los negocios”. Sin embargo, el cerrar su negocio el sábado le ha permitido a la pareja dar a conocer su fe adventista con aquellos con quienes interactúan. “Para nosotros, el mantener cerrado el sábado ha tenido un impacto positivo en nuestro negocio, en donde le decimos a la gente que observamos el sábado”, añadió Alemayehu.

A través de esta jornada, la pareja se ha aferrado a la promesa de fidelidad a Dios, como se lee en Hebreos 10:23: “Continuamos manteniéndonos fieles”, dijo  Alemayehu, “porque sabemos que las promesas de Dios son verdaderas”.

La versión original  de esta historia fue publicada por la Southern California Conference.

Traducción – Gloria A. Castrejón